Para compartir
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Tiras de yuca frita con salsa de tomate casera 5,75€
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Crepe de trigo sarraceno 4,75€/und
Con jamon york vegano y queso vegano (min 2 unid)
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Corazón de masakos con salsa de dátiles Madjoul 3,75€/unid.
Mínimo dos unidades
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Enrollado de berenjenas 3,75€/unid
Relleno de queso porovolone, albahaca y verduras gratinado con parmesano (min 2 unid)
Queso vegano +1€
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Cuñapes 5,75€/unid.
Mini hamburguesas de verduras variadas, setas shiitake con pan casero de yuca (min 2 und)
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Falafeles de polenta con funghi porcini y/o falafeles de arroz integral con verduras y kale- 8€
4 unidades
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Esgarraet vegano 8,75€
2 unidades
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Setas Shiitake frescas a la plancha con ajo y perejil 9,75€
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Vescaditos fritos 9,75€
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Quesadilla vegana de trigo sarraceno 10,50€
Con pinpirrana y tkhemali
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Tabla de patés 10,95€
7 sabores únicos y exclusivos en cada plato, acompañados con pan de trigo, espelta y carbon vegetal. (Algunos patés contienen alérgenos)
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Cesta de pan casero con carbón activo 2,50€
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Pan sin gluten 3,50€
Ensaladas
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Ensalada La Casa Viva 9,75€
Lechugas variadas, alcaparras, aceitunas caseras, zanahoria, pepino, remolacha, rábano, chucrut, maíz, aguacate, queso de cabra, salsa de tomate casera con cúrcuma, sésamo negro, aceite balsámico y sirope de manzana.
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Ensalada de quinoa 11,75€
Lechugas variadas, quinoa al vapor, tofu ahumado, alcaparras, aceitunas caseras, rábano, zanahoria, pepino, remolacha, chucrut, maíz, aguacate, salsa de tomate casera con cúrcuma, sésamo negro, sirope de manzana y aceite balsámico.
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Carpaccio de setas shiitake 10,75€
Mezclum, setas shiitake, queso parmesano, frutos del bosque, pistachos, aceite de trufa y aceite balsámico.
Platos principales
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Risotto 13,75€
De funghi porcini con arroz integral, setas shiitake, verduras variadas y aceite de trufa.
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Pasta artesana de raviolis de boletus funghi 11,75€
Con salsa de remolacha, trufa, kuzu y parmesano.
Queso vegano +1,50€
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Pasta artesana de pera 11,25€
Robbiola, grana padano y taleggio con salsa de manzana, kuzu y queso de cabra.
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Yuviolis 15,75€
Raviolis artesanos de yuca de diferentes sabores: Sobrasada vegana, queso y jamón vegano, espárragos y cebolla, pesto vegano, tofu, y chirivia. Acompañados de una salsa de remolacha y trufa.
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Pappardelle 12,75€
Pasta de harina integral de espelta y albahaca con nata de avena, kuzu, setas shiitake y parmesano.
Queso vegano +1,50€
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Tagliatelle 8,75€
Al huevo con salsa de tomate ecológico y parmesano.
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Hamburguesa vegetal 11,75€
Con salsa de tomate casera, calabacín, cebolla y lechugas variadas acompañado de tiras de yuka frita.
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Arroz Negro "Prohibido" (Sivaris) 13,50€
Al horno con verduras variadas y tofunesa
Lasañas
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Lasaña con queso vegano +1,50€
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Lasaña sin gluten +1,50€
Con láminas de yuca y remolacha
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Lasaña de champiñones 11,75€
Crema de mijo y champiñones, láminas de trigo, pisto de verduras variadas, queso provolone y queso parmesano.
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Lasaña de calabaza 11,95€
Crema de calabaza, láminas de trigo, pisto de verduras variadas, champiñones, queso provolone y parmesano.
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Lasaña de calabaza macrovegana 13,25€
Crema de calabaza, láminas de yuca con remolacha, salsa de avena sin gluten, shiitakes y anacardos, champiñones y queso vegano.
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Lasaña de acelgas y ajos tiernos 12,75€
Con bechamel de arroz, pasas y piñones con queso parmesano y láminas de trigo.
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Lasaña de brócoli 13,25€
Crema de brócoli, puerros, tofu, champiñones portobello, láminas de yuca con remolacha y queso gorzonzola.
Pizzas
Elige tus ingredientes preferidos y una base para tu pizza de nuestra variada selección de base de pizzas caseras de harina de maíz, trigo y espelta o de nuestras bases de pizza sin gluten. Personaliza tu pizza según tus requisitos nutricionales y disfrute de la experiencia gastronómica.
BASES a elegir:
- Base fina de textura hojaldrada
- Base gorda con harina de espelta y maiz
- Base rosa con textura hojaldrada: con masa de espelta, maíz y remolacha +1,25€
- Base negra con carbón activo +1,25€
- Base de yuca +1,75€
- Base de brócoli: con harina de castaña +5,50€
INGREDIENTES a elegir:
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Opción vegana
+1,50€
Todas las pizzas pueden adaptarse a veganas
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Margarita 9,25€
Tomate, queso provolone y orégano.
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Clásica 10,25€
Tomate, calabacín, champiñones, queso provolone, queso parmesano, orégano, pesto albahaca y olivas negras
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3 Quesos 11,25€
Tomate, champiñones, berenjena, queso provolone, queso parmesano, queso gorgonzola, pesto, orégano y aceitunas negras.
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Picanpisto 11,75€
Pisto casero de verduras variadas con ligero toque picante, champiñones, queso provolone, queso parmesano, orégano y aceitunas negras.
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Mediterránea 11,75€
Salsa de tomate casera, calabacín, cebolla, calabizo, queso gorgonzola, queso de búfala y aceitunas verdes.
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Oh Mami 12,25€
Salsa de tomate casera con cúrcuma, calabacín, jamón york vegano, queso provolone, queso de Búfala, pesto, orégano y aceitunas verdes.
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Suave 12,25€
Calabacín, queso vegano, rúcula y orégano. Todo sobre una suave crema de anacardos, shiitakes frescos, cebolla, levadura de cerveza y cúrcuma (no recomendable con pizza negra).
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Pulgarcita 13,25€
Salsa de tomate casera, cúrcuma fresca, jamón york vegano, pimiento, queso vegano, nueces y orégano
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Barbacoa 13,75€
Tomate, calabacín, bacon vegano, cebolla, 2 quesos veganos, orégano, tomates cherry, aceitunas negras y pesto albahaca
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Kebab 13,25€
Tomate, cebolla, kebab vegano, queso provolone, salas de soja, orégano y olivas verdes
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Campesina 14,25
Salsa de tomate casera, cúrcuma fresca, acelgas, ajos tiernos, calabacín, champiñones, pimientos, cebolla roja, queso gorgonzola, queso de cabra, orégano, cebolla seca y tomates cherry
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Tropical 14,25
Salsa tomate casera, cúrcuma fresca, calabacín, jamon york vegano, piñones, pipas calabaza, tomates cherry, queso anacardos, aguacate, cebolla seca, orégano, aceitunas verdes, pesto albahaca y ajo seco
Pasteles
Ninguno de nuestros postres contiene azúcar, levadura ni harinas refinadas.
Están endulzados con melazas, xilitol o frutas como dátiles.
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Pastel de Kéfir 6€
Con leche de cabra, mermelada, vainilla y limón
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Pastel de chocolate 6€
Avellanas, copos de avena, anacardos y algarroba
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Pastel de manzana 6€
Típico alemán con harina de espelta y compota de manzana
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Mousse de chocolate y avellanas 6€
Arroz (cocido durante 12 horas en una olla de titanio), avellanas, chocolate y algarroba
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Pastel de zanahoria y remolacha 6,25€
Con harina de maiz, avellanas y almendras
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Pastel de dátiles madjoul 6,50€
Almendras, anacardos, copos de avena y mermelada casera de arándanos silvestres. (crudivegano)
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Nubes de chocolate 6,50€
Con chía, almendras y anacardos
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Brownie de boniato y chocolate 6,50€
Con toques de naranja amarga y jengibre
Helados vegetarianos
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Helado de mantecado 5,75€
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Helado de chocolate belga 5,75€
Helados crudiveganos
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Helado de arándanos 6,25€
Con frutos silvestres
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Helado de vainilla y cardamomo 6,25€
Con pasas y pistachos.
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Helado de mango 6,25€
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Helado de maracuyá 6,25€
Con plátano
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Helado de piña 6,25€
Gofres veganos y sin gluten
Elaborados con harina de castaña, harina de trigo sarraceno y harina de chufa.
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Gofre de trigo sarraceno 5,75€
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Gofre de calabaza 6€
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Nata vegetal +1€
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Chocolate +1€
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Crema de cacahuete y sesamo
+1,50€
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Mermelada artesana de frutos del bosque +1,25€
Endulzada con melaza de arroz.
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Dulce de leche vegano
+2€
