Comida y cena

CARTA

Para compartir

Tiras de yuca frita con salsa de tomate casera 5,75€
Crepe de trigo sarraceno 4,75€/und

Con jamon york vegano y queso vegano (min 2 unid)
Corazón de masakos con salsa de dátiles Madjoul 3,75€/unid.

Mínimo dos unidades
Enrollado de berenjenas 3,75€/unid

Relleno de queso porovolone, albahaca y verduras gratinado con parmesano (min 2 unid) Queso vegano +1€
Cuñapes 5,75€/unid.

Mini hamburguesas de verduras variadas, setas shiitake con pan casero de yuca (min 2 und)
Falafeles de polenta con funghi porcini y/o falafeles de arroz integral con verduras y kale- 8€

4 unidades
Esgarraet vegano 8,75€

2 unidades
Setas Shiitake frescas a la plancha con ajo y perejil 9,75€
Vescaditos fritos 9,75€
Quesadilla vegana de trigo sarraceno 10,50€

Con pinpirrana y tkhemali
Tabla de patés 10,95€

7 sabores únicos y exclusivos en cada plato, acompañados con pan de trigo, espelta y carbon vegetal. (Algunos patés contienen alérgenos)
Cesta de pan casero con carbón activo 2,50€
Pan sin gluten 3,50€

Ensaladas

Ensalada La Casa Viva 9,75€

Lechugas variadas, alcaparras, aceitunas caseras, zanahoria, pepino, remolacha, rábano, chucrut, maíz, aguacate, queso de cabra, salsa de tomate casera con cúrcuma, sésamo negro, aceite balsámico y sirope de manzana.
Ensalada de quinoa 11,75€

Lechugas variadas, quinoa al vapor, tofu ahumado, alcaparras, aceitunas caseras, rábano, zanahoria, pepino, remolacha, chucrut, maíz, aguacate, salsa de tomate casera con cúrcuma, sésamo negro, sirope de manzana y aceite balsámico.
Carpaccio de setas shiitake 10,75€

Mezclum, setas shiitake, queso parmesano, frutos del bosque, pistachos, aceite de trufa y aceite balsámico.

Platos principales

Risotto 13,75€

De funghi porcini con arroz integral, setas shiitake, verduras variadas y aceite de trufa.
Pasta artesana de raviolis de boletus funghi 11,75€

Con salsa de remolacha, trufa, kuzu y parmesano. Queso vegano +1,50€
Pasta artesana de pera 11,25€

Robbiola, grana padano y taleggio con salsa de manzana, kuzu y queso de cabra.
Yuviolis 15,75€

Raviolis artesanos de yuca de diferentes sabores: Sobrasada vegana, queso y jamón vegano, espárragos y cebolla, pesto vegano, tofu, y chirivia. Acompañados de una salsa de remolacha y trufa.
Pappardelle 12,75€

Pasta de harina integral de espelta y albahaca con nata de avena, kuzu, setas shiitake y parmesano. Queso vegano +1,50€
Tagliatelle 8,75€

Al huevo con salsa de tomate ecológico y parmesano.
Hamburguesa vegetal 11,75€

Con salsa de tomate casera, calabacín, cebolla y lechugas variadas acompañado de tiras de yuka frita.
Arroz Negro "Prohibido" (Sivaris) 13,50€

Al horno con verduras variadas y tofunesa

Lasañas

Lasaña con queso vegano +1,50€
Lasaña sin gluten +1,50€

Con láminas de yuca y remolacha
Lasaña de champiñones 11,75€

Crema de mijo y champiñones, láminas de trigo, pisto de verduras variadas, queso provolone y queso parmesano.
Lasaña de calabaza 11,95€

Crema de calabaza, láminas de trigo, pisto de verduras variadas, champiñones, queso provolone y parmesano.
Lasaña de calabaza macrovegana 13,25€

Crema de calabaza, láminas de yuca con remolacha, salsa de avena sin gluten, shiitakes y anacardos, champiñones y queso vegano.
Lasaña de acelgas y ajos tiernos 12,75€

Con bechamel de arroz, pasas y piñones con queso parmesano y láminas de trigo.
Lasaña de brócoli 13,25€

Crema de brócoli, puerros, tofu, champiñones portobello, láminas de yuca con remolacha y queso gorzonzola.

Pizzas

Elige tus ingredientes preferidos y una base para tu pizza de nuestra variada selección de base de pizzas caseras de harina de maíz, trigo y espelta o de nuestras bases de pizza sin gluten. Personaliza tu pizza según tus requisitos nutricionales y disfrute de la experiencia gastronómica.

BASES a elegir:

Base fina de textura hojaldrada
Base gorda con harina de espelta y maiz
Base rosa con textura hojaldrada: con masa de espelta, maíz y remolacha +1,25€
Base negra con carbón activo +1,25€
Base de yuca +1,75€
Base de brócoli: con harina de castaña +5,50€

INGREDIENTES a elegir:

Opción vegana +1,50€

Todas las pizzas pueden adaptarse a veganas
Margarita 9,25€

Tomate, queso provolone y orégano.
Clásica 10,25€

Tomate, calabacín, champiñones, queso provolone, queso parmesano, orégano, pesto albahaca y olivas negras
3 Quesos 11,25€

Tomate, champiñones, berenjena, queso provolone, queso parmesano, queso gorgonzola, pesto, orégano y aceitunas negras.
Picanpisto 11,75€

Pisto casero de verduras variadas con ligero toque picante, champiñones, queso provolone, queso parmesano, orégano y aceitunas negras.
Mediterránea 11,75€

Salsa de tomate casera, calabacín, cebolla, calabizo, queso gorgonzola, queso de búfala y aceitunas verdes.
Oh Mami 12,25€

Salsa de tomate casera con cúrcuma, calabacín, jamón york vegano, queso provolone, queso de Búfala, pesto, orégano y aceitunas verdes.
Suave 12,25€

Calabacín, queso vegano, rúcula y orégano. Todo sobre una suave crema de anacardos, shiitakes frescos, cebolla, levadura de cerveza y cúrcuma (no recomendable con pizza negra).
Pulgarcita 13,25€

Salsa de tomate casera, cúrcuma fresca, jamón york vegano, pimiento, queso vegano, nueces y orégano
Barbacoa 13,75€

Tomate, calabacín, bacon vegano, cebolla, 2 quesos veganos, orégano, tomates cherry, aceitunas negras y pesto albahaca
Kebab 13,25€

Tomate, cebolla, kebab vegano, queso provolone, salas de soja, orégano y olivas verdes
Campesina 14,25

Salsa de tomate casera, cúrcuma fresca, acelgas, ajos tiernos, calabacín, champiñones, pimientos, cebolla roja, queso gorgonzola, queso de cabra, orégano, cebolla seca y tomates cherry
Tropical 14,25

Salsa tomate casera, cúrcuma fresca, calabacín, jamon york vegano, piñones, pipas calabaza, tomates cherry, queso anacardos, aguacate, cebolla seca, orégano, aceitunas verdes, pesto albahaca y ajo seco

Pasteles

Ninguno de nuestros postres contiene azúcar, levadura ni harinas refinadas.
Están endulzados con melazas, xilitol o frutas como dátiles.

Pastel de Kéfir 6€

Con leche de cabra, mermelada, vainilla y limón
Pastel de chocolate 6€

Avellanas, copos de avena, anacardos y algarroba
Pastel de manzana 6€

Típico alemán con harina de espelta y compota de manzana
Mousse de chocolate y avellanas 6€

Arroz (cocido durante 12 horas en una olla de titanio), avellanas, chocolate y algarroba
Pastel de zanahoria y remolacha 6,25€

Con harina de maiz, avellanas y almendras
Pastel de dátiles madjoul 6,50€

Almendras, anacardos, copos de avena y mermelada casera de arándanos silvestres. (crudivegano)
Nubes de chocolate 6,50€

Con chía, almendras y anacardos
Brownie de boniato y chocolate 6,50€

Con toques de naranja amarga y jengibre

Helados vegetarianos

Helado de mantecado 5,75€
Helado de chocolate belga 5,75€

Helados crudiveganos

Helado de arándanos 6,25€

Con frutos silvestres
Helado de vainilla y cardamomo 6,25€

Con pasas y pistachos.
Helado de mango 6,25€
Helado de maracuyá 6,25€

Con plátano
Helado de piña 6,25€

Gofres veganos y sin gluten

Elaborados con harina de castaña, harina de trigo sarraceno y harina de chufa.

Gofre de trigo sarraceno 5,75€
Gofre de calabaza 6€
Nata vegetal +1€
Chocolate +1€
Crema de cacahuete y sesamo
+1,50€
Mermelada artesana de frutos del bosque +1,25€

Endulzada con melaza de arroz.
Dulce de leche vegano +2€