Para compartir
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Tiras de yuca frita con salsa de tomate casera 5,5€
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Corazón de masakos con salsa de dátiles Madjoul 3€/unid.
Mínimo dos unidades
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2 falafeles de polenta con funghi porcini y/o 2 falafeles de arroz integral y kale y/o 2 falafeles de habas y mijo 8€
4 unidades
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Esgarraet vegano 8,50€
2 unid.
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Setas Shiitake frescas a la plancha con ajo y perejil 9,5€
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Vescaditos fritos 9,75€
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Quesadilla vegana de trigo sarraceno 10€
Con pinpirrana y tkhemali
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Tabla de patés 10,75€
Variada tabla de patés vegetales muy originales acompañados con pan casero de espelta, maíz, trigo y carbón activo. Los patés pueden variar cada semana. Recomendado para dos personas (Algunos patés contienen alérgenos)
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Cesta de pan casero con carbón activo 2,5€
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Pan crujiente de castaña 2,5€
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Cuñapes 5€/unid.
mini hamburguesas de verduras variadas, setas shiitake con pan casero de yuca y harina de maiz morado
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Enrollado de berenjenas 3€/unid
relleno de queso porovolone, albahaca y verduras gratinado con parmesano (min 2 unid)
Ensaladas
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Ensalada La Casa Viva 9,5€
Lechugas variadas, eneldo, alcaparras, aceitunas caseras, zanahoria, pepino, remolacha, rábano, cúrcuma, chucrut, maíz, queso de cabra, salsa de tomate casera, sésamo negro, aceite balsámico y sirope de manzana.
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Ensalada de quinoa 11€
Lechugas variadas, quinoa, tofu ahumado, eneldo, alcaparras, aceitunas caseras, rábano, zanahoria, pepino, remolacha, maíz, salsa de tomate casera, sésamo negro, sirope de manzana y aceite balsámico.
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Carpaccio de setas shiitake 10€
Brotes ecológicos, rúcula, setas shiitake, lascas de parmesano, pistachos, frutos del bosque, aceite de trufa y aceite balsámico.
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Queso vegano +1€
Platos principales
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Enrollado de berenjenas 9,75€
Con pisto casero y verduras variadas, pesto, queso provolone y gratinado de parmesano (3 unidades) . Queso vegano +1€
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Hamburguesa vegetal 11,75€
Con salsa de tomate casera, calabacín, cebolla y lechugas variadas acompañado de tiras de yuka frita.
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Sarmales 14€
Enrollados de col fermentada rellenos de arroz integral, seitán y tomate, acompañados de ensalada y tiras de yuca frita.
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Risotto 12,5€
De funghi porcini y setas shiitake de arroz integral y verduras variadas con aceite de trufa.
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Tagliatelle 8,5€
Al huevo con salsa de tomate ecológico y parmesano.
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Pasta artesana de raviolis de boletus funghi 11€
Con salsa de remolacha, trufa y parmesano. Queso vegano +1€
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Pasta artesana de pera 11€
Robbiola, grana padano y taleggio con salsa de manzana, pera y queso de cabra.
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Yuviolis 14,5€
Rellenos de sobrasada vegana, queso y jamón vegano, espárragos y cebolla, pesto vegano, tofu.
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Pappardelle 12€
De harina integral de espelta y albahaca con shiitakes frescos, parmesano y nata de avena con kuzu. Queso vegano +1€
Lasañas
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Lasaña de calabaza 11,25€
Crema de calabaza, láminas de trigo, pisto casero de verduras variadas, champiñones, queso provolone y parmesano.
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Lasaña de calabaza macrovegana 12,75€
Lechugas variadas, quinoa, tofu ahumado, eneldo, alcaparras, aceitunas caseras, rábano, zanahoria, pepino, remolacha, maíz, salsa de tomate casera, sésamo negro, sirope de manzana y aceite balsámico.
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Lasaña de brócoli 12,5€
Crema de brócoli, puerros, seitán, champiñones, láminas de yuca y queso gorzonzola.
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Lasaña de acelgas y ajos tiernos 13,5€
Con bechamel de arroz, pasas y queso gorgonzola, laminas de trigo y salsa parmesano.
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Lasaña de champiñones 10,5€
Crema de mijo y champiñones, láminas de trigo, pisto casero de verduras variadas, champiñones, queso provolone y queso parmesano. Queso vegano +1€. Laminas de yuca sin gluten +0.50€.
Pizzas
Elige una base para tu pizza de nuestra variada selección de base de pizzas caseras de harina de maíz, trigo y espelta o de nuestras bases de pizza sin gluten, según tus requisitos nutricionales y elige una de las opciones de los ingredientes para añadir sobre tu pizza:
Bases a elegir:
- Pizza fija de textura hojaldrada
- Pizza rosa de remolacha +0.50€
- Pizza negra con carbón activa +1€
- Pizza de yuca +1.50€
Ingredientes a elegir:
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Queso vegano +1€
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Suave 11€
Calabacín, queso vegano, rúcula y orégano. Todo sobre una suave de anacardos, shiitakes frescos, cebolla, levadura de cerveza y cúrcuma (no recomendable con pizza negra).
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3 quesos 9,5€
Tomate, champiñones, berenjena, queso provolone, queso parmesano, queso gorgonzola, pesto, orégano y aceitunas negras.
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Oh Mami 10,75€
Salsa de tomate casera con cúrcuma, calabacín, jamón york vegano, queso provolone, queso de Búfala, pesto, orégano y aceitunas verdes.
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Picanpisco 10,5€
Pisto casero de verduras variadas con ligero toque picante, champiñones, queso provolone, queso parmesano, orégano y aceitunas negras.
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Mediterránea 10,75€
Salsa de tomate casera, calabacín, cebolla, calabizo, queso gorgonzola, queso de búfala y aceitunas negras.
Pasteles
Ninguno de nuestros postres contiene azúcar, levadura ni harinas refinadas.
Están endulzados con melazas, xilitol o frutas como dátiles.
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Pastel de Kéfir con arándanos, vainilla y limón 5€
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Pastel de zanahoria y remolacha 6€
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Pastel de dátiles, anacardos, piñones y arándanos silvestres sobre una base de almendras y dátiles Medjoul 6€
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Pastel de algarroba, almendras y anacardos sobre una base de almendras, copos de avena sin gluten y orejones de Calanda 6€
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Helga: Pastel de manzana con harina de espelta 6€
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Mousse de chocolate, avellanas, chocolate belga y arroz cocido durante doce horas en una olla de titanio 6€
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Nubes de chocolate y algarroba con chía, almendras y anacardos 6,5€
Helados vegetarianos
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Helado de mantecado 5,5€
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Helado de chocolate belga 5,5€
Helados crudiveganos
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Helado de arándanos 6€
Con frutos silvestres
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Helado de vainilla y cardamomo 6€
Con pasas y pistachos.
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Helado de mango 6€
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Helado de maracuyá 6€
Con plátano
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Helado de piña 6€
Gofres veganos y sin gluten
Elaborados con harina de castaña, harina de trigo sarraceno y harina de chufa.
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Solo 5€
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Nata y chocolate +2€
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Dulce de leche vegano +2€
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Mermelada artesana de frutos del bosque +1,5€
Endulzada con melaza de arroz.
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Nata de arroz +1€
